Kuih popia goreng by Kak Roy
- Kulit popia yang saiz kecil.. Ada 50 keping 1 peket.. Sebab suka makan popia size kiut miut..
- 1 ulas bawang putih ditumbuk
- Seketul dada ayam dipotong dadu kecil
- 1/4 biji kubis dipotong memanjang
- 1/2 biji lobak merah
- Dua genggam taugeh (masukkn last skali selepas gas ditutup untuk dapatkan rasa yang lebih rangup)
- 1/2 Kiub pati ayam
- Garam gula dan sedikit minyak
- Sedikit minyak untuk menggoreng sayur.
Cara penyediaannya
- Tumiskan bawang putih sehingga naik bau.
-Masukkan ayam dan kacau hingga ayam berubah warna. - Boleh masukkan semua sayur. Taugeh masuk paling last selepas gas ditutup untuk dapatkan rasa yang lebih rangup.
- Masukkan kiub pati ayam.
-Tambah garam & gula secukup rasa.
-Sejukkan seketika dan boleh gulung dalam kulit popia. Letak sayur dan digoreng dalam penapis untuk keluarkan air dari sayur tu.. Ini untuk bagi popia tu rangup lebih lama selepas digoreng..
Resepi Kuih Lapis Lembut Sukatan Cawan
Bahan-bahan
2 cawan tepung beras
1/2 cawan tepung gandum
1/2 cawan tepung jagung
1 cawan gula pasir
4 cawan santan (1 cawan santan pekat campurkan bersama 3 cawan air)
1/4 sudu teh garam
Sedikit pewarna merah dan perisa ros
Cara Menyediakan Kuih Lapis Sukatan Cawan
Langkah 1
Panaskan pengukus dan sediakan loyang berukuran 8 inci. Masukkan santan ke dalam periuk. Panaskan sebentar biar jadi suam-suam kuku. Tutup api.
Langkah 2
Masukkan tepung beras, tepung gandum, tepung jagung, gula dan garam ke dalam mangkuk. Masukkan santan. Gaul rata hingga tidak berbintil.
Langkah 3
Bahagikan adunan kepada 2 bahagian. (adunan ini menghasilkan lebih kurang 1200ml bater) bahagi kepada 600 ml +/- setiap satu. Warnakan satu bahagian dengan warna merah dan letakkan perisa ros.
Langkah 4
Masukkan loyang yang telah di sapu sedikit minyak ke dalam kukusan. Tuang 200 ml adunan tanpa warna ke dalam loyang. Kukus selama 5 minit dengan api kuat. setelah lapisan pertama masak, tuang 200ml adunan merah. Kukus lagi.
Langkah 5
Ulang proses hingga habis 6 lapisan dengan diakhiri dengan lapisan merah. Boleh tambah sedikit lagi pewarna merah untuk lapisan akhir agar warnanya lebih menyerlah.
Langkah 6
Setelah siap, sejukkan kuih lapis sebelum dipotong. Boleh dihidangkan..
Resepi Kuih Tepung Pelita
Adunan bawah ( hijau)
1cawan tepung jagung
1cawan gula ikut citarasa rasa ye nak manis letak lbh ni nk krg pun ok je.
1 cawan air daun pandan
4 cawan air kosong
Pewarna hijau
Larutan semuanya dulu dalam kuali sebelum buka api…masak hingga adunan tu pekat n meletup2 siap angkat….api sederhana n kena kacau sokmo hehehe takut bketul. Siap letak dalam jag senang nk tuang…
Adunan atas ( putih)
1cawan tepung jagung
1cawan santan pekat
8 cawan air
1 1/2 sudu gram..ikut suka masing-masing citarasa ye
Sama je cara seperti diatas ye…
Options
Nak tambah jagung blh sengkuang cina pun blh….
Kuih kaswi @ kosui 😍
*2 cwn tpg gndm
*1/2 cawan tepung ubi
*1 sudu air kapur
(secubit kapur/sesudu air kapur yg siap dibancuh)
1 cawan gula merah
3/4 cawan gula
5 cawan air
kelapa parut yg putih saja +garam (kukus kejap utk tahan lama)
Larutkan gula pasir dan gula merah dgn 2cwn air (masak atas api kejap utk hancurkan gula, letak sehelai daun pandan utk aroma) tggu sejuk kejap.
Campurkan bahan yg bertanda * bersama 3cawan air..kemudian masukkan air gula tadi dan tapis. Guna loyang 8×8..kukus selama 30 – 40 minit..
**tunggu sejuk baru potong, bolehla di gaul dgn kelapa parut…
**tips utk potongan kuih yang cantik, tggu kuih betul2 sejuk, potong dgn pisau plastik yg disapu sedikit minyak..☺
Kuih Sagu Versi Kukus untuk minum petang… Cepat dan mudah… X payah susah² nak kacau dan nk basuh periuk atau kuali yang melekit…
KUIH SAGU VERSI KUKUS
Bahan-Bahan :-
1 cawan sagu
1 1/2 cawan air
1/2 cawan gula
Sedikit sirap
Sedikit kelapa parut
Secubit garam
Cara Penyediaan :-
- Sagu dibersihkan dan toskan. Biarkan seketika.
- Campur sagu, air, sedikit sirap dan gula di dalam satu bekas. Kacau² sehingga gula larut.
- Sapu acuan lompang dengan sedikit minyak. Sambil² tu boleh panaskan periuk kukus.
- Masukkan sagu ke dalam acuan lompang, jgn terlalu penuh. Lebih krg 3/4 shj.
- Apabila air kukusan tlh mendidih masukkan periuk kukus yg tlh diisi dgn sagu tadi.
- Kukus selama 10 minit atau sehingga masak. Sejukkan.
- Campur kelapa parut dgn secubit garam di dlm satu bekas. Kukus selama 2 – 3 minit supaya kelapa parut lambat basi.
- Apabila hendak makan, gaulkan kuih sagu dgn kelapa parut td. Sedap dimakan sejuk².
Catatan :
Resepi ni saya dapat 18 ketul Kuih Sagu. Kalau tuan-puan mempunyai ahli keluarga yang ramai, boleh gandakan sukatan.
Resepi ni manis² buah sahaja… Kalau suka manis, boleh tambah gula lagi…
