Anugerah Juara Lagu dan Resepi Kuih Keria Gula Melaka

Pasti ramai dah tahu juara Anugerah Juara Lagu AJL ke-31 (AJL 31). Tahniah buat Dayang NurFaizah kemenangan Lelaki Teragung.

Abang melayan semalam bersama anak-anak dan isteri tersayang. Kau layan kat mamak ke dengan insan tersayang?

Kau layan dengan jajan,snek cikedis ke dengan kuih buatan tangan sendiri? Ke beli kat kedai mak limah depan tu?

Takpe, walaupun kau melayan AJL ke 31 kali ni dengan jajan ke kuih beli. Tahun depan AJL 32 boleh la kau ‘try’ dengan kuih buatan sendiri.

Kalau kau peminat Kuih Keria Antarabangsa tapi duduk kat Perak, takkan la semata nak layan AJL kau nak ke Melaka beli kuih keria antarabangsa betul tak?

Jangan risau, abang yakin kalau kau ikut resepi abang satu persatu tanpa ‘ngelat’ kuih keria korang pasti jauh lebih sedap dari apa yang dijual oleh Melaka mahupun jirang tetangga kau yang pakar jualan kuih kerianya di kawasan rumah korang.

Jom kita tengok satu per satu bahan dan cara mudah membuat Kuih Keria Gula Melaka.

Resipi Kuih Keria Gula Melaka

Bahan-Bahan Kuih Keria

Ini kau boleh cari kat pasar pak muiz bahan-bahan ini.

500gram ubi keledek oren / putih tepung gandum – 1cawan

tepung beras – 1 sudu besar

soda bikarbonat – 1/2 sudu teh

Bahan-bahan Sira Gula Melaka

2 keping gula melaka

1 sudu besar gula putih

1 cawan air

1 sudu besar gula batu * ini kalau kau tak jumpa kat kedai rumah kau tak ada pun takpe

1 sudu besar gula merah **ini kalau kau tak jumpa kat kedai rumah kau tak ada pun takpe dah bagi kau senang dua kali.

Cara-Cara Buat Kuih Keria Gula Melaka
1. Kau Kopek dulu keledek jangan pula masuk sekali dengan kulit , dah siap kopek.

Ha… Kau potong sederhana besar dan rebus sehingga empuk, letak sedikit garam.
2. Dah empuk keledek tu kau angkat, toskan air dia.

3. Bila keledek dah empuk mudah la kau nak Lenyekkan keledek. Kau lenyekkan sambil tu kau humban semua sekali tepung gandum , tepung beras dan soda bikarbonat . Dah tu jangan lupa gaul sehingg sebati.

4. Ini lah masa dinanti, kau buat bulat-bulat kemudiannya kau tebuk tengah dia macam kau buat kuih donut sebelum ni.

5. Pastikan minyak kau dah cukup panas, baru kau letak adunan kuih keria kau tu.

Cara-Cara Buat Sira Gula Melaka

Kalau cara ini tak ikut, tak jadi Kuih Keria kau.

1. Kau humbankan gula dan gula melaka ke dalam kuali yang telah diletakkan 1 cawan air. Biar gula berbuih mendidih baru kau humban adunan kuih keria. Dah sudah tu kau kacau sehingga semua adunan kuih keria kau disalut gula.

2. Kau kacau-kacau dan terasa gula kau berat, dengan pantas angkat kuih keria dan kau tapis baki gula dalam bekas lain.

3. Kau kena asingkan-asingkan kuih segera, jika tidak melekat semua kuih kau sekali.

4. Kalau kau nak rasa sedap kuih keria buatan hasil tangan kau. Eloklah makan ketika sejuk. Kalau kau makan panas-panas mau melecur lidah, mana nak sedap kau rasa kuih kau tu.

Ini Tips Tambahan untuk kau : adunan kuih keria waktu mula melekit jangan kau tambah tepung, tapi kau gunakkan sedikit minyak masak untuk senang  bentuk kuih keria kau nanti.